卵・乳製品不使用☆ヴィーガンおからドーナッツの作り方

レシピ

 みなさんこんにちは、ヨコロジーのヨーコです。
今日は思い立ったらすぐできる、ひとくちドーナッツの作り方です。 😛 
20分あれば完成!おから入りでヘルシー、油少な目の揚げ焼きです。
卵や乳製品を使わないヴィーガンレシピです💚

材料(約15個分)

※カップはお米用の計量カップ180ccを使っています。

  • 生おから 1カップ
  • 小麦粉 1カップ
  • 砂糖 1/3カップ + 最後にまぶす用
  • ベーキングソーダ(重曹)小1/2 ☛ベーキングパウダーの場合は小1
  • (オプション)ココア 大2 
  • 豆乳か水 1/3カップ 豆乳の作り方はこちら

お砂糖は顆粒黒糖を使うとコクがあって美味しいです。
生おからの代わりにおからパウダーを使う時は水分を多めに入れて調整してください。

 

 

作り方

  1. 豆乳(水)以外の材料をボールに入れよく混ぜます。
  2. 豆乳(水)を入れ全体がなじむまで混ぜます。手で混ぜると早いです。
  3. 生地をスプーンですくって手のひらでくるくる丸め、クッキーのように少し潰します。(少ない油で調理しやすいため)お皿に軽く小麦粉を振っておいてそこに丸めた生地を並べておきます。
  4. フライパンか鍋の底が全部おおわれるくらいの油をひき160℃に熱します。
  5. 丸めた生地をいれ、途中でひっくり返して両面焼きます。揚げている間にお皿に砂糖を広げておきましょう。
  6. 揚げた生地を砂糖の乗ったお皿のうえで転がして完成です。

猫シェフ
猫シェフ

ちょっと焦げたけどココアのお陰でごまかせたにゃ。まぶす砂糖は粉砂糖の方が見た目はよくなる‥‥好みだにゃ!

残った油は使いまわしましょう。私は小皿にとっておいて翌日炒め物などに使います。
フライパンを洗う前に、古紙やボロ布、野菜の皮などで油をよくふき取りましょう。排水口にながす水はできる限り綺麗な状態にするのが大切です。

まとめ

簡単なのに美味しい一口ドーナッツの作り方をご紹介しました。
イーストの代わりに重曹を使うことで発酵時間を省略し、20分くらいで作れるので食べたいと思ったらすぐに食べられます!
カロリーが心配のドーナッツも、おから使うことでヘルシーに!
しかも中はしっとり外はさくさく!あっという間になくなります。

人口が増加し続けている地球上で、このまま人間が動物性食品を食べ続けると、土地や水不足、地球温暖化が進み、自然災害が更に増えていくことが予想されます。その中でヴィーガンの生活、プラントベースの食事が唯一の持続可能な食生活と言われています。
地球環境を思いやることは、まわりまわって自分と将来を生きる子供たちを思いやることにつながります。そして多くの命が救われます🐤💚🐄愛のある選択を🌳
 

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